カニの切り身（カニの身棒）は、栄養価の低いものが多く、表面の色素が体に悪いようです。まさにカニ肉のイミテーションです。
しかし、日本の番組「リン・シュウでしょょ！講義」は、カニヤナギが実際に非常に有益であり、本物のカニ肉よりも優れていることを指摘して、カニヤナギの戦いを助けました.カニヤナギに対する見方を変えていただければ幸いです。
カニ切り身のメリット
1.筋肉を増やす
カニヤナギは魚とタンパク質でできており、タンパク質が豊富で筋肉の成長に有益です.
肉や魚を食べることでもタンパク質は摂取できますが、カニヤナギの利点は食べやすいことです。研究によると、運動後30分以内にタンパク質を摂取することが筋肉の増殖に最も有益であることが指摘されています.また、カニ肉の白身と味を再現するため、カニ肉の製造工程ででんぷんを加え、筋肉増強効果をさらに高めました。
吉本教授は、タンパク質自体が筋肉の成長を助けているが、でんぷんを加えることで筋肉を変化させるのに必要なエネルギーを提供すると述べた.さらに、一種の多糖類であるデンプンは、インスリンの分泌を促進することができ、インスリンは筋肉増殖の効率を改善するのにも役立ちます.
タンパク質のみを含むカニ肉を食べるよりも、タンパク質と多糖類の両方を含むカニフィレは、体の筋肉量を増やすのに効果的です.専門家はまた、カニの切り身が筋肉増強のほぼ2倍の効果があることを発見した実験結果を引用しました.
2.消化しやすい
さらに、カニの切り身は他の肉よりも消化しやすいです。胃腸の弱い人には、カニ柳もタンパク質の摂取に適しています。
肉は確かにタンパク質が豊富ですが、肉を大量に食べると胃に負担がかかり、特に高齢者にとっては消化不良による膨満感などの消化不良症状に悩まされます。カニ身の味を再現するため、カニ身は可能な限り潰してから繊維にしています。食べ物が小さくなると、胃酸にさらされる表面積が増加し、自然に消化を助けます.
3. 低脂肪
カニ切り身は消化しやすいだけでなく、脂肪分がほとんどないため、体重をコントロールしたい人に適した食材です。
カニヤナギの原料であるタラは、生産過程で内臓を取り、鮮度を保つために水に漬けます。吉本教授は、魚に含まれる脂肪を浸漬することで取り除くことができるため、カニの切り身や魚のプレートなどの食品は、ほとんど脂肪のない低カロリー食品になる可能性があると指摘しました。
4. 抗酸化
カニヤナギの表面の赤い色は不健康な色素と思われがちですが、実は抗酸化作用のある天然色素で、健康に良いのです。
番組では、カニヤナギの生産工房に入り、カニヤナギの表面の赤い色は、実はトマトとトウガラシの天然色素であることがわかりました。赤いトマトの色素には、抗酸化物質のリコピンが含まれています。ファイトケミカルの一つであるリコピンには、血管や皮膚の老化を防ぐ効果があります。
もちろん、カニヤナギの表面の色素にはリコピンが多く含まれているわけではありませんが、少なくとも有害物質ではなく、いくつかの有益な成分であることは間違いありません.
手順
上記の例は、一連のカニヤナギの利点を示していますが、専門家は、カニヤナギには塩分が多すぎるため、過度の摂取はナトリウムのリスク、または浮腫や高血圧を引き起こす可能性があることを思い出させます.専門家はまた、食べる前にカニ柳を洗い、塩分を少し減らして食べると言います。
前述のように、カニヤナギには砂糖が含まれています。糖質は非常に重要なエネルギー源であり、体に欠かせない栄養素ですが、過剰摂取は逆効果にもなります。したがって、専門家は、1日に大きなカニの切り身を1つ、または小さなカニの切り身を5〜6個食べると、約10グラムのタンパク質と10グラムの砂糖を吸収できると示唆しています。これは、1日の摂取量に十分です.
投稿時間: 2023 年 2 月 28 日